Ricette cucinate da persone, non impiattate per le foto.
Lo sai com’è: cerchi una ricetta e trovi una foto da studio, un saggio di due pagine e tre pubblicità prima di sapere quanta farina serve. NoPlating è il posto dove chi cucina a casa mostra i suoi piatti così come li fa — con le foto scattate col telefono mentre cucina e il piccolo segreto che fa la differenza.
Guarda com’è fatta01
Una foto del piatto finito, poi da 2 a 9 foto dei passaggi. Accanto a ogni foto c’è quello che fai in quel momento.
Tecnica chiave — la parte che non trovi nei libri. Per esempio, per l’anatra affumicata: legno di ciliegio per una brace stabile, legno di melo verde per il fumo e una vecchia pannocchia gettata sulla brace, perché il suo zucchero dia all’anatra un colore ramato senza bruciare la pelle.
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Scrivi cosa c’è nel frigo — «pollo, pomodori, cipolla» — e vedi cosa puoi preparare subito e quali ricette chiedono un solo ingrediente in più. Quello che manca lo mandi con un tocco nella lista della spesa, che funziona al supermercato anche senza segnale.
Niente stelle. C’è un solo pulsante, premuto da chi ha davvero preparato la ricetta a casa. Una ricetta sale solo perché è riuscita bene nelle cucine degli altri, non perché è bella in foto.
Prendi la ricetta della nonna di qualcuno e falla vegana o senza glutine. La tua versione resta collegata all’originale, e il nome di chi l’ha iniziata resta sopra.
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Scatta foto mentre cucini, poi scrivi come l’hai fatta, con parole tue, come la racconteresti a un amico. L’app ricava da sola ingredienti, quantità e tempi; tu controlli e aggiungi la tua tecnica chiave. La ricetta viene poi tradotta in romeno, inglese, tedesco, francese, spagnolo e italiano, così chiunque può cucinarla.
Le foto prese da internet vengono verificate automaticamente e non passano. Qui conta solo quello che hai cucinato tu.
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In breve: ricette vere, di persone che le hanno cucinate, spiegate passo dopo passo con le foto — e una lista della spesa che ti aspetta in tasca.